Page 13 - BKK Pfalz GESUNDHEIT 2022-4

BKK PFALZ 13
Warme Mahlzeit
Einmal am Tag warm essen: Ist das wirklich not­ wendig? Wer auf die warme Küche verzichtet, schließt zum Beispiel Pasta, Reis, Fleisch, Eier, Bohnen von seinem Speiseplan aus. Darüber hinaus sind bestimmte Nährstoffe durch das Kochen besser verfügbar (z.B. Betacarotin), und die Verdauung benötigt bei warmen Speisen weniger Energie. Aber: Warme Mahlzeiten sind kein Muss für eine gesunde Ernährung. Es kommt vor allem auf die Vielseitigkeit an.
Überlebens- künstler
Ein kleines, murmeltierähnliches Nagetier aus der Arktis hält in Sachen Körpertemperatur einen ganz besonderen Rekord: Der Arktische Ziesel kann seinen Stoffwechsel während des Winterschlafs auf ein bis zwei Prozent der normalen Rate herunter­ fahren – die Körpertemperatur sinkt dabei von 37 auf unglaubliche minus drei Grad ab. Damit ist das kleine Tier Energiesparweltmeister in der Tierwelt. Das Herz des Ziesels schlägt übrigens im Winter­ schlaf nur einmal pro Minute und das Gehirn geht auf Stand­by.